Meloisey
Bourgogne, France

Notre philosophie

« C’est dans le vignoble que naissent les grands vins et c’est donc primordial d’avoir une vigne en parfait équilibre, saine et vivante tout au long de sa croissance »

Louis Pasteur

En harmonie avec la nature

Chaque parcelle de terre est unique

Travaillant la plus grande partie de notre temps dans les vignes, de Meursault à Pommard en passant par Saint-Aubin, Auxey-Duresses, Saint-Romain, Meloisey, Beaune et Savigny-Les-Beaune, c’est un réel plaisir de prendre soin de chaque terroir dans un si joli cadre.

L'amour & le respect
du vignoble

|

Nous pratiquons la taille Guyot Poussard, le labour des sols, et nous utilisons uniquement du cuivre et du soufre pour lutter contre le mildiou et l’oïdium de la vigne.

|

Nous travaillons également dans les vignes et en cave en fonction des rythmes lunaires.

 
|

L’agriculture biologique dans notre vignoble est alors tout à fait naturelle et s’inscrit dans la continuité du travail réalisé depuis la fin des années 2000.

L'équilibre parfait

Révéler la noblesse des terroirs

Les vendanges au domaine sont depuis toujours manuelles. Les raisins sont triés minutieusement pour une qualité irréprochable. Ainsi, en récoltant des raisins parfaitement sains, les fermentations se font naturellement grâce aux levures indigènes présentes sur la peau du raisin. Aucun autre produit œnologique n’est utilisé, hormis de faibles doses de soufre pour protéger le vin d’éventuelles bactéries.

Le respect de la vie

L'agriculture biologique

Cette agriculture respectueuse de la vie, n’utilisant aucun produit de synthèse, est à nos yeux le seul chemin pour produire des vins vivants, exceptionnels par leur équilibre et leur vibration, et révélateurs de chaque terroir. 

Notre fierté est de commercialiser uniquement les vins issus de nos vignes.

La plus belle des récompenses est de voir nos clients à travers le monde apprécier les vins dans leur diversité.

Quelques dates clés

Des pratiques en harmonie avec la nature

2000

Maîtrise de l’enherbement par le labour des sols selon la flore de chaque parcelle.

Usage des couverts végétaux en engrais vert après chaque arrachage de vigne pendant plusieurs années.

Broyage des sarments de vignes du domaine. En complément, utilisation d’amendement et d’engrais organiques.

2009 & 2011

Arrêt de l’utilisation d’anti-pourriture sur le raisin puis arrêt des herbicides et insecticides dans le vignoble.

Depuis 2020

Vignoble en agriculture biologique.

Meloisey
Bourgogne, France

En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l’utilisation de cookies.

En savoir plus