Cette magnifique parcelle de Saint-Romain porte en elle une symbolique profonde : première terre acquise par Denis et Bernadette en 1976, elle s’épanouit à l’abri d’un clos de murs et de roches calcaires de plus de deux mètres de haut. Son nom vient de l’ancien terme « Jarron », qui désignait autrefois une terre pierreuse où poussaient des plantes broussailleuses. Les jeunes vignes de Chardonnay s’enracinent dans une terre rouge, fine et sableuse, mêlée d’éboulis calcaires. Le nez séduit par des arômes de fleurs blanches et d’agrumes, sur une fine touche minérale. En bouche, la texture est fraîche et gourmande, avec une finale vive et persistante. Un Saint-Romain blanc précis, frais et charmeur, qui conjugue éclat aromatique, finesse et minéralité. Séduisant dès sa jeunesse, « Le Jarron » pourra également gagner en profondeur et en complexité après 3 à 8 années de garde.