Meloisey
Bourgogne, France
Vin Rouge

Savigny-Les-Beaune

Vieilles Vignes

lieu-dit
« Vieilles Vignes »
Cépage
100 % pinot noir
Plantation
1955, 1960, 1964
Densité
Terroir
Argilo-calcaire très drainant
Altitude
230 mètres
Exposition
Sud
Vendange
Manuelle avec tri à la vigne
Elevage
14 – 16 mois
Culture
Conversion vers l’agriculture biologique depuis 2020.
Situé aux climats les Planchots de la Champagne, les Planchots du nord et les Connardizes, ce Savigny-lès-Beaune est un assemblage de 3 terroirs très proches les uns des autres. Ces parcelles de 60 ans situées en bas de coteau s’étendent sur un hectare environ. Ces vieilles vignes de pinot noir prennent racine dans un sol calcaire, rougeâtre, peu profond et très caillouteux. Ce climat confère au vin une belle densité, une grande finesse, mêlant des tanins très élégants avec beaucoup de rondeur. Un vin bien équilibré, gourmand et ouvert. A déguster dans les 5 années à venir.
Meloisey
Bourgogne, France

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