Cette magnifique parcelle de Saint-Romain, entourée par un clos de murs et de roches calcaires de plus de 2 mètres de hauteur, est très symbolique pour le domaine puisqu’elle est la première parcelle acquise par Denis et Bernadette Carré en 1976. Le terme Jarron signifie une terre très pierreuse où ne poussent que des plantes broussailleuses. Cette parcelle d’un demi-hectare environ est située à 310 mètres d’altitude. Orientée sud-ouest, son sol est composé de terre rouge fine sableuse sur des éboulis de roche calcaire. Ce terroir sur lequel s’expriment de vieilles vignes de pinot noir âgées de plus de 70 ans, donne naissance à un vin rouge ample, fruité, charpenté et très parfumé en bouche. Un vin de plaisir à ouvrir après 5 à 8 années passées en cave.